Bizcocho de zanahoria (sin azúcar)

Ya llevaba tiempo queriendo probar a hacer un bizcocho con dátiles como endulzante. El otro día hice un bizcocho que no me salió nada bien, y busqué recetas para hacer uno de zanahoria con dátiles. Entonces encontré una receta genial del blog “AplicandoBLW” y es la que os muestro aquí, la he seguido tal cual, solamente que yo no he usado bebida de avena porque no tenía, y además he utilizado harina integral de espelta.

En otra ocasión también hice otro bizcocho de zanahoria sin azúcar, pero sin dátiles y con otro tipo de ingredientes. Personalmente me quedo con este que os dejo hoy aquí.

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Torta de zanahoria integral y sin azúcar

 

El otro día busqué una receta de torta de zanahoria y la cambié un poco (bastante) para que fuera integral y sin azúcar. Os dejo la receta 🙂

Ingredientes:

  • 3 zanahorias
  • 3 huevos (he utilizado de gallina camperas)
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1oo ml de aceite de oliva
  • 2 yogures (yo usé de limón)
  • 1 cucharada de canela
  • 200 gramos de harina integral de espelta (podéis utilizar la harina integral que más os guste)
  • 1 cucharada de stevia liquida

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Coliflor con crema de zanahoria

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Ingredientes para dos personas:

  • Coliflor al gusto
  • 6 zanahorias
  • Caldo de pollo
  • Eneldo
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación: Sigue leyendo “Coliflor con crema de zanahoria”