¿Y las proteínas?

¡Hola! ¿qué tal va la vuelta de vacaciones? yo ya estoy a la carga y vengo a hablaros sobre proteínas, concretamente sobre las vegetales. El otro día pregunté qué temas queríais que tocara y algunos de vosotros me pedisteis este, así que allá voy.

Realmente es un tema que está bastante tocado por otro compañerxs míos, pero siempre hay dudas en el aire y a mí me siguen llegando preguntas sobre ello. ¿Son mejores las proteínas animales que las vegetales? ¿si soy vegetarianx o veganx, de dónde saco proteínas de calidad? ¿cualquier alimento proteico vale?

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TOFU, ¿sólo para veganos-vegetarianos?

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El tofu es un alimento desconocido para muchos y que en la mayoría de las ocasiones se relaciona, o con la dieta vegana-vegetariana, o se piensa que su consumo va atado a una moda, porque últimamente parece que se lleva eso de ser vegetariano de boquilla, consumiendo alimentos de este tipo sin saber ni si quiera qué son.

Lo cierto es que no es un alimento beneficioso solamente en una alimentación vegana o vegetariana, si no que tiene múltiples beneficios para la salud de cualquier persona.

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Pizza con base de quinoa

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Ingredientes:

  • 100 gr de quinoa
  • 30 ml de agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal

Los ingredientes de la pizza pueden ser muy variados, en mi caso he añadido:

  • Salsa de tomate casera
  • Pimiento verde
  • Champiñones
  • Brócoli
  • Queso parmesano

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