2 versiones de bizcocho saludable

Hola! hoy os dejo por aquí una receta muy rica de bizcocho sin azúcar, esponjoso…de esos que me gustan a mi. Y además, una segunda versión por si os gusta la receta y queréis poner otros ingredientes que le quedan también chapó.

Ingredientes:

⏺4 huevos
⏺100 g bebida arroz
⏺100 g aove
⏺150 g dátiles
⏺160 g copos de avena finos
⏺40 g harina de almendra
⏺20 g levadura en polvo
⏺Aroma de vainilla

Preparación

  1. Trituramos bien los 5 primeros ingredientes hast que quede todo bien integrado.
  2. Añadimos el resto (harina de almendra, levadura y aroma de vainilla).
  3. Volvemos a triturar bien hasta que quede la masa bien integrada y homogénea.
  4. Horneamos a 180° durante aproximadamente 30 minutos, con el horno previamente calentado. Id pinchando con un cuchillo y cuando salga seco, ya está listo 🤓

La segunda versión simplemente se hace añadiendo a todos los ingredientes anteriores una cucharada de cacao puro y semillas de chía molidas 🙂

Se podrían añadir pepitas de chocolate, frutos secos picados, incluso trozos de fruta.

Bizcocho de zanahoria (sin azúcar)

Ya llevaba tiempo queriendo probar a hacer un bizcocho con dátiles como endulzante. El otro día hice un bizcocho que no me salió nada bien, y busqué recetas para hacer uno de zanahoria con dátiles. Entonces encontré una receta genial del blog “AplicandoBLW” y es la que os muestro aquí, la he seguido tal cual, solamente que yo no he usado bebida de avena porque no tenía, y además he utilizado harina integral de espelta.

En otra ocasión también hice otro bizcocho de zanahoria sin azúcar, pero sin dátiles y con otro tipo de ingredientes. Personalmente me quedo con este que os dejo hoy aquí.

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Mini bizcochillos de plátano y avena.

Ingredientes:

  • 3 plátanos
  • 100 ml de bebida de avena
  • 60 gr de copos de avena
  • 15 gr de cacao puro en polvo sin azúcar
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 80 gr de almendra cruda

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Torta de zanahoria integral y sin azúcar

 

El otro día busqué una receta de torta de zanahoria y la cambié un poco (bastante) para que fuera integral y sin azúcar. Os dejo la receta 🙂

Ingredientes:

  • 3 zanahorias
  • 3 huevos (he utilizado de gallina camperas)
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1oo ml de aceite de oliva
  • 2 yogures (yo usé de limón)
  • 1 cucharada de canela
  • 200 gramos de harina integral de espelta (podéis utilizar la harina integral que más os guste)
  • 1 cucharada de stevia liquida

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Bizcocho de chocolate al microondas

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El otro día vi en el blog “En clave veggie” esta receta de bizcocho al microondas o como se conocen ahora, “Mugcake” y me pareció interesante para probarla, así que os dejo con ella:

Ingredientes para una persona (aunque puede ser para dos también):

  • Medio plátano
  • Una cucharadita de stevia (yo he usado la de Alnaec *)
  • Media cucharadita de esencia de vainilla
  • Un poco de canela (al gusto)
  • Cuatro cucharadas de leche
  • Dos cucharaditas de cacao puro desgrasado *
  • Una cucharada de harina integral de avena (podéis usar otra, a mi me gusta más la integral de espelta pero no me quedaba)
  • Media cucharadita de levadura

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Bizcocho integral de limón sin azúcar

Hoy he hecho este bizcocho de limón, integral y sin azúcar…espero que os guste 😉

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 30 gramos de stevia en polvo
  • 1 yogur natural (125 gramos)
  • 100 gramos de aceite de oliva
  • 225 gramos de harina integral de espelta
  • 10 gramos de levadura en polvo
  • ralladura de un limón

Preparación: Sigue leyendo “Bizcocho integral de limón sin azúcar”