RECETA: Falafel con salsa de yogur

¡Hola! el otro día hice (por fin) mis primeros falafels. Desde luego no tienen nada que ver con los que he comido otras veces en algún restaurante sirio, pero bueno, me quedaron ricos también :p aquí os comparto la receta de los falafel y de la salsa de yogur.

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Albóndigas de brócoli, cebolla y queso en salsa de pimientos asados

¡Feliz navidad a todxs! 🎄🎆 hace unos días ya os dejé con un artículo donde os daba varias opciones para hacer unas comidas y cenas ricas, festivas y saludables, dejando un poquito de lado a las típicas preparaciones copiosas. En mi casa solo yo soy vegetariana, así que me preparé mi propio menú de nochebuena a mi gusto:

De primero este timbal de tomate, aguacate y granada aliñado con aceite de oliva y albahaca seca. Buenísimo, fácil y saludable.

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¡Por unas navidades saludables!

¡Hola! ya se acercan las fechas navideñas, (no, todavía no han llegado por mucho que lo quieran los supermercados) y seguro que muchos de vosotr@s estáis pensando en el menú de nochebuena y/o navidad para preparar en casa y sorprender a vuestros familiares.

Por tradición y costumbre las cenas y comidas navideñas suelen ser muy copiosas, donde predominan las carnes y pescados asados o guisados, los entrantes en forma de croquetas, empanadillas y embutidos y pos supuesto los postres típicos como los turrones, mazapanes y polvorones (aunque todo vale: helados, tartas, bombones y un laaaaargo etécetera), y a todo esto se suma el consumo de alcohol.

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Galletas-brownie de chocolate (sin azúcar)

Hola! hoy os traigo una nueva receta muy rica y dulce 🙂 tengo mañana una comida y yo voy a llevar estas galletas para el café.

La receta la he sacado del maravilloso recetario de galletas saludables que elaboraron hace poco unas compañeras y que podéis descargar aquí. Concretamente esta es de Leticia García de @nutricionabocados.

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Bizcocho de zanahoria (sin azúcar)

Ya llevaba tiempo queriendo probar a hacer un bizcocho con dátiles como endulzante. El otro día hice un bizcocho que no me salió nada bien, y busqué recetas para hacer uno de zanahoria con dátiles. Entonces encontré una receta genial del blog “AplicandoBLW” y es la que os muestro aquí, la he seguido tal cual, solamente que yo no he usado bebida de avena porque no tenía, y además he utilizado harina integral de espelta.

En otra ocasión también hice otro bizcocho de zanahoria sin azúcar, pero sin dátiles y con otro tipo de ingredientes. Personalmente me quedo con este que os dejo hoy aquí.

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Mini bizcochillos de plátano y avena.

Ingredientes:

  • 3 plátanos
  • 100 ml de bebida de avena
  • 60 gr de copos de avena
  • 15 gr de cacao puro en polvo sin azúcar
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 80 gr de almendra cruda

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