Bizgalletas rellenas de chocolate

He creado un monstruo maravilloso!! esta receta la vi en el perfil de Violeta Happy Baker (que por cierto me encanta y os recomiendo seguir) aunque la he tuneado un poco.

Estas bizgalletas rellenas son veganas, sin azúcar añadido y sin gluten. Están extremadamente buenas, así que mejor no hacer muchas 😂😂

Ingredientes:

👉130 g de plátano
👉 20 g de cacao puro en polvo
👉 30 g de harina de garbanzo + 30 ml de agua (o un huevo en versión no vegana)
👉 50 g de dátiles
👉 60 g de harina de almendra

Preparación:

Simplemente mezclamos todo y trituramos con la batidora y vamos haciendo “bolitas”. Las ponemos en una bandeja y las horneamos unos 15 minutos a 180ºC.

Para el relleno, simplemente he mezclado totalmente a ojo: dátiles, cacao puro en polvo y bebida de arroz.

Por último, vamos untando la crema de chocolate en las galletas y las montamos.

Están tan buenas como parece…sí!

Tofu marinado al horno

¡Hola! si estás cansad@ de comer el tofu siempre a la plancha, o eres de es@s que dice que “el tofu no sabe a nada”, entonces te recomiendo probar esta receta 🙂

No me tengáis en cuenta, pero con las cantidades soy un desastre y la mayoría las hago totalmente a ojo…

Ingredientes:

  • Bloque de tofu firme
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimentón dulce
  • Tomillo
  • Levadura de cerveza
  • Mezcla de semillas

Preparación:

Presionamos bien el tofu con papel absorbente para retirar el exceso de líquido, y lo cortamos en filetes.

En una bandejita mezclamos a nuestro gusto todos los ingredientes de la receta, excepto las semillas.

Vamos poniendo el tofu dentro, procurando que la salsa llega a todos los trozos.

Dejamos reposar el máximo tiempo posible, para que coja el sabor del marinado.

A continuación, ponemos varias semillas en un plato llano y vamos “empanando” los filetes de tofu.

Los vamos colocando en una bandeja de horno y los horneamos a bastante temperatura (200ºC) durante el tiempo que consideremos para que esté a nuestro gusto. A más tiempo, más doradito estará.

Panes “integrales”, ¿cómo reconocer un pan integral de verdad?

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Como ya expliqué en otra entrada, un cereal integral está formado por el salvado (rico en fibra y micronutrientes), el germen (rico en antioxidantes y fitonutrientes) y el endospermo (rico en hidratos de carbono). Con los tratamientos de refinado se reduce bastante la cantidad de vitaminas, minerales y fibra del cereal, cosa que no ocurre en el caso de consumir el grano integral, el cual incluye las tres partes del grano. Por ello, los cereales integrales tienen mayor cantidad de fibra (proporcionando mayor sensación de saciedad), vitaminas y minerales que los cereales refinados. Además, tienen un bajo índice glucémico, por lo que la glucosa se liberará lentamente y sin producir picos de glucemia. En cuanto al aporte calórico, es similar en ambos, así que no es cierto el típico mito de “los cereales integrales adelgazan”, simplemente que aportan mayor cantidad de nutrientes, y por eso son más recomendables.

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Sobre cuerpos y publicidad

¡Hola! hoy no voy a hablar de nutrición como tal. Ya sabéis que en mi blog el 90% de los artículos son sobre ello, pero alguna vez escribo opinión sin más sobre algún tema que me parece de interés y que guarde cierta relación con la alimentación.

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Colesterol: lo que tienes que saber

¡Hola! seguimos con la lista pendiente de artículos que me pedisteis por Instagram. Toca hablar del colesterol, desmentir algunos mitos y aclarar muchos puntos.

¿Es malo el colesterol?,¿son todos iguales?,¿qué alimentos suben el colesterol malo?,¿y cuáles el bueno?, todas estas preguntas y algunas más son las que voy a aclarar con este artículo, así que allá vamos.

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Evitar la obesidad: ¿tan “fácil” como comer mejor?

¡Hola! hago un pequeño paréntesis en la lista que tenía programada de artículos que me habéis pedido por redes sociales para hablar de algo que tenía pendiente.

En ocasiones vemos a alguien con obesidad,  que puede ser una niña, un hombre adulto…y podemos pensar “¿cómo ha llegado hasta ese extremo?“, “¿es que tanto le cuesta comer alimentos saludables“?. Bueno, en algunos casos esto se debe únicamente a un consumo frecuente de alimentos insanos y una vida sedentaria. Pero esto no siempre es así.

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