Empanadillas de verduras a la cúrcuma y heura

  • por

¡Hola! hace tiempo que quería probar a hacer empanadillas porque admiten un montón de rellenos y es un buen recurso para preparar en alguna cena con amig@s o para llevar en un tupper y comer fuera. Las que he hecho yo son rellenas de verduras y heura, que para l@s que no sepáis que es, se trata de un producto elaborado principalmente a base de soja y con una textura similar a la del pollo.

El sabor es muy bueno y la calidad nutricional también, ya que únicamente contienen soja, agua, aceite de oliva y especias, y su contenido proteico es bastante alto.

Todos las cantidades son a ojo. Simplemente mezclé todo hasta que tuve una sartén con buena cantidad para hacer varias empanadillas.

Ingredientes:

  • Obleas de empanadillas
  • Pimiento rojo
  • Pimieno verde
  • Pimiento amarillo
  • Brócoli
  • Cebolla
  • Heura sabor original
  • Cúrcuma
  • Tomate triturado
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación:

  1. Trocear muy finitos todos los vegetales y cocinarlos a fuego medio en la sartén con aceite de oliva y un poco de sal.
  2. Cuando estén casi listas, añadir la cúrcuma y el tomate triturado, mezclar, dejar cocinar un poquito más y reservar.
  3. Cocinar el heura a la plancha y posteriormente, desmenuzarlo con tenedor y cuchillo.
  4. Añadir el heura a la mezcla de las verduras y mezclar.
  5. Ir formando las empanadillas, barnizarlas con huevo o leche, y hornear a unos 200 º hasta que veamos que están doraditas.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *