¡Hola! hace tiempo que quería probar a hacer empanadillas porque admiten un montón de rellenos y es un buen recurso para preparar en alguna cena con amig@s o para llevar en un tupper y comer fuera. Las que he hecho yo son rellenas de verduras y heura, que para l@s que no sepáis que es, se trata de un producto elaborado principalmente a base de soja y con una textura similar a la del pollo.
El sabor es muy bueno y la calidad nutricional también, ya que únicamente contienen soja, agua, aceite de oliva y especias, y su contenido proteico es bastante alto.
Todos las cantidades son a ojo. Simplemente mezclé todo hasta que tuve una sartén con buena cantidad para hacer varias empanadillas.
Ingredientes:
- Obleas de empanadillas
- Pimiento rojo
- Pimieno verde
- Pimiento amarillo
- Brócoli
- Cebolla
- Heura sabor original
- Cúrcuma
- Tomate triturado
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación:
- Trocear muy finitos todos los vegetales y cocinarlos a fuego medio en la sartén con aceite de oliva y un poco de sal.
- Cuando estén casi listas, añadir la cúrcuma y el tomate triturado, mezclar, dejar cocinar un poquito más y reservar.
- Cocinar el heura a la plancha y posteriormente, desmenuzarlo con tenedor y cuchillo.
- Añadir el heura a la mezcla de las verduras y mezclar.
- Ir formando las empanadillas, barnizarlas con huevo o leche, y hornear a unos 200 º hasta que veamos que están doraditas.
Un articulo muy interesante. Muchas gracias por la información. Saludos.