GALLETAS DE CREMA DE ANACARDO Y CACAHUETE

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Hola! hace un tiempo empecé a colaborar con la empresa EOS nutrisolutions, que tiene productos buenísimos tanto de calidad nutricional como de sabor-y textura.

Entre todos sus productos, tienen unos que destacan mucho que son sus cremas de frutos secos y de cacahuete, con 100% fruto seco y sin nada más añadido. La textura es perfecta y el sabor…espectacular. Tienen de anacardo, almendra, cacahuete y una que combina avellana con cacao que está riquísima.

Si os apetece probarlas, tenéis un 10% de DESCUENTO en toda su web utilizando este código: DIETISTASARAGARCES 🙂

Con dos de sus cremas he elaborado estas galletas, que ha os podéis imaginar como están de sabor…son veganas, aunque podéis sustituir el plátano por 3 huevos y listo.

Ingredientes:

  • 195 g de plátano triturado (versión no vegana: 3 huevos)
  • 60 g de crema de anacardo
  • 65 g de crema de cacahuete
  • 150 g de copos de avena molidos
  • 15 g de semillas de lino molidas
  • 100 g de pasas (o dátiles)
  • Levadura en polvo
  • Canela

Preparación:

  1. Por un lado trituramos las pasas con un poquito de agua hasta obtener una pasta. También podríamos hacerlo con dátiles.
  2. Mezclamos bien esta pasta de pasas con el plátano triturado, la crema de anacardo y de cacahuete y la canela.
  3. Ahora añadimos los copos de avena molidos, el lino molido, y la levadura. Mezclamos hasta que quede todo bien integrado.
  4. En una bandeja de horno con papel vegetal, vamos formando bolitas con ayuda de una cuchara del tamaño que queramos. Las galletas no quedan planas, quedan tirando a gorditas.
  5. Horneamos a 175º durante unos 10 minutos.
  6. LISTAS!

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