Helado de cereza cubierto de chocolate y pistachos

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Los helados de palo cubiertos en chocolate quedan genial, le pongas lo que le pongas, y ahora que estamos en temporada de cerezas, qué mejor que usar unas pocas para hacer un helado cremoso. Os dejo la sencilla receta:

Ingredientes:

  • Cerezas congeladas
  • Queso fresco batido
  • Chocolate negro 85% en cacao
  • Pistachos

*Todos los ingredientes son » a ojo», ya que como son recetas improvisadas simplemente voy mezclando hasta que obtengo la textura y el sabor que busco.

*En lugar de queso fresco batido podéis usar yogur natural, yogur griego natural, yogur de soja, leche, bebida vegetal sin azúcar…en función de cuál pongáis quedará más o menos cremoso. Con queso fresco batido la textura es súper cremosa.

Preparación:

Triturar las cerezas congeladas con el queso fresco batido, poner la mezcla en los moldes para helado y llevar a congelar por unas horas.

Cuando ya estén congelados, derretimos chocolate negro y lo mezclamos con pistachos troceados. Vamos bañando el helado con una cuchara. Al tocar el chocolate caliente con el frío del helado, queda sólido casi al instante 🙂

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