Los helados de palo cubiertos en chocolate quedan genial, le pongas lo que le pongas, y ahora que estamos en temporada de cerezas, qué mejor que usar unas pocas para hacer un helado cremoso. Os dejo la sencilla receta:
Ingredientes:
- Cerezas congeladas
- Queso fresco batido
- Chocolate negro 85% en cacao
- Pistachos
*Todos los ingredientes son » a ojo», ya que como son recetas improvisadas simplemente voy mezclando hasta que obtengo la textura y el sabor que busco.
*En lugar de queso fresco batido podéis usar yogur natural, yogur griego natural, yogur de soja, leche, bebida vegetal sin azúcar…en función de cuál pongáis quedará más o menos cremoso. Con queso fresco batido la textura es súper cremosa.
Preparación:
Triturar las cerezas congeladas con el queso fresco batido, poner la mezcla en los moldes para helado y llevar a congelar por unas horas.
Cuando ya estén congelados, derretimos chocolate negro y lo mezclamos con pistachos troceados. Vamos bañando el helado con una cuchara. Al tocar el chocolate caliente con el frío del helado, queda sólido casi al instante 🙂