Esta receta es de mi compañea Katia de Asana Centro multidisciplinar, y la he elaborado según sus indicaciones, Queda muy rica y es un dulce con solamente 4 ingredientes.
Ingredientes:
- 2 huevos
- 7 cucharadas de coco rallado
- 2 plátanos
- 3 onzas de chocolate 85% cacao
Preparación:
Primero tenemos que mezclar los huevos con el coco hasta que quede una masa más o menos manejable.
Ahora, ponemos la mezcla en un molde (cuadrado o redondo) aplastando bien con una cuchara, y dejando los bordes ligeramente más altos que el resto.
Horneamos unos 10 minutos a 180º, y mientras tanto, aplastamos bien los plátanos hasta hacer una especie de papilla.
Sacamos la base del horno y vertemos el plátano en el interior de la tartaleta.
Ahora, fundimos el chocolate en intervalos de 30 segundos para que no se queme, y lo vertemos encima del plátano, hasta cubrirlo por completo.
Refrigeramos durante 1 hora o hasta que el chocolate esté sólido.