Hola! hoy os traigo una nueva receta muy rica y dulce 🙂 tengo mañana una comida y yo voy a llevar estas galletas para el café.
La receta la he sacado del maravilloso recetario de galletas saludables que elaboraron hace poco unas compañeras y que podéis descargar aquí. Concretamente esta es de Leticia García de @nutricionabocados.
Ingredientes:
- 200 gr de chocolate negro
- 80 gr de dátiles
- 3 huevos camperos
- 60 gr de harina integral
- 20 gr de cacao en polvo sin azúcar añadido
- 1/4 cucharadita de levadura en polvo
- Unas gotitas de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Preparación:
- Mezclamos en un bol la harina, el cacao en polvo, la levadura y la sal.
- En un recipiente para batidora, ponemos los dátiles sin el hueso junto con los huevos y la vainilla. Batimos bien hasta que quede más o menos homogéneo.
- Derretimos 150 gr del chocolate negro y lo añadimos a esta mezcla.
- Añadimos todo al bol donde tenemos la harina y el cacao en polvo. Mezclamos todo bien.
- Si queremos, picamos y añadimos los 50 gr de chocolate negro que nos quedan a la mezcla.
- En una bandeja para horno, ponemos papel vegetal y vamos colocando bolitas de la mezcla con la ayuda de dos cucharitas de postre. Cuidado con la cantidad, porque la masa sube bastante, así que no es necesario poner mucha cantidad de mezcla para hacer una galleta.
- Horneamos a 180º durante 10-15 minutos.
*La textura perfecta es la que se queda cuando la galleta está totalmente fría, incluso al día siguiente.
*Lo mejor es conservarlas en un recipiente bien cerrado, en un lugar fresco.
Espero que os gusten!