Pan de “sándwich” proteico

Hola!! hoy os dejo una receta a la que seguro que le dais mucho uso. Este falso pan es muy interesante a nivel nutricional ya que es bajo en hidratos de carbono y alto en proteínas, y eso permite poder consumirlo con una mayor frecuencia.

Ingredientes para 4 panecillos redondos:

➡ 2 huevos camperos (vegano: semillas chia remojadas en agua)
➡ 125 g de queso fresco batido (vegano: yogur de soja natural)
➡ 30 g de harina de almendra
➡ 35 g de copos de avena suaves
➡ 5 g de levadura en polvo
➡ Sal
➡ 5 g Semillas de lino molidas .
➡ Semillas al gusto. Yo le puse de lino, de sésamo y de amapola.
➡ También añadí unas pocas pipas.

Preparación:

Primero se mezcla bien el queso fresco batido con los huevos. Se van añadiendo todas las semillas y se mezcla.
El siguiente paso es agregar los copos de avena, la harina de almendra, las semillas de lino molidas, la levadura y la sal. Mezclar bien.
Cuando tenemos la mezcla lista, ponemos papel vegetal en una bandeja de horno y ponemos 4 porciones de la mezcla, con una forma más o menos redondeada. A vuestro gusto el grosor, mas gordito o más delgado.

(Si queréis también podéis poner la masa en forma alargada para obtener dos tostadas)

Horneamos a unos 180° durante aproximadamente 25 minutos hasta que veamos que tienen color dorado 🌡🌞.
Dejamos enfriar y listo!

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