RECETA: Hamburguesa vegetal

¡Hola! siiiiiiiii, ¡por fin he hecho hamburguesas vegetales decentes! La receta original está publicada en la web de El Comidista, y es perfecta. Las hamburguesas quedan además de riquísimas, con una textura muy muy buena, sin deshacerse.

He seguido la receta tal cual, con las mismas medidas que se indica, pero variando ingredientes. Os dejo la mía 🙂

Ingredientes (salen 6):

  • 1 taza de brócoli rallado
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1 taza y media de garbanzos cocidos
  • Media taza de queso de cabra
  • Media taza de anacardos picados
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal
  • Una cebolla mediana
  • 1 diente de ajo
  • Media taza de pan rallado

Preparación:

  1. Picar muy pequeño la cebolla y el ajo, y rehoga en una sartén con aceite de oliva.
  2. Aplastar los garbanzos con un tenedor hasta que quede una masa más o menos homogénea.
  3. Mezclar todos los ingredientes en un bol, hasta que quede una textura manejable.
  4. Formar las hamburguesas con las manos, dándoles la forma y grosor deseado.
  5. Cocinarlas a la sartén con un poquito de aceite de oliva por ambos lados.

 

 

 

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3 respuestas a “RECETA: Hamburguesa vegetal

    1. Hola!! las legumbres no tienen gluten Júlia, así que puedes tomarlas sin problema si eres celiaca. La hamburguesa no es un sustitutivo, es un complemento y lleva ingredientes de alta calidad 🙂
      Si no toleras las legumbres puedes probar a tomar quinoa.

      Un saludo!

      Me gusta

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