¡Hola! el otro día hice pizza con base de coliflor, después de haberla visto en varias publicaciones en redes sociales y ver que tiene una pinta buenísima. Aquí os dejo la receta:
Ingredientes:
- 1 coliflor pequeña o media grande (lo hice un poco a ojo)
- Mozzarella rallada
- 3 claras de huevo
- salsa de tomate sin azúcares ni sales añadidas
- Pimienta negra (y en general especias a vuestro gusto).
- Ingredientes al gusto (yo puse calabacín, cebolla y pimiento rojo).
Preparación:
- Rallamos la coliflor o la cortamos muy finita.
- La juntamos con las claras de huevo y con la mozzarella y lo mezclamos todo bien hasta tener una masa más o menos homogénea.
- Añadimos un poco de sal y las especias.
- Ponemos papel vegetal en una bandeja de horno y colocamos la masa encima. Le damos forma redonda o la que queramos.
- Horneamos a 170º durante unos 10 minutos, le damos la vuelta y la volvemos a hornear de nuevo. Hasta que quede un poco doradita.
- Añadimos la salsa de tomate y los ingredientes encima y volvemos a meterla al horno hasta que esté todo cocinado.
*La consistencia no es como la de una pizza normal de harina, está claro, pero más o menos queda bien y el sabor es muy bueno. Además el valor nutricional no tiene nada que ver 🙂
*Se puede hacer también con brócoli, y además os dejo esta receta en la que la masa la hice con quinoa.
