Ingredientes:
- Media col lombarda
- Una cebolla dulce pequeña
- Una manzana pequeña
- Zumo de medio limón
- Un diente de ajo
- Aceite de oliva
Preparación:
- Cortamos en trozos la lombarda y la cebolla y las ponemos en una cazuela con un poco de agua. Ponemos el fuego al máximo y dejamos que se cocine.
- En un recipiente colocamos la manzana cortada, el ajo, el zumo de limón y un poco de aceite de oliva.
- Lo batimos bien con la batidora hasta que quede una masa homogénea.
- Vamos controlando la lombarda, y cuando pinchemos con un tenedor y esté blandita, la retiramos de fuego y la ponemos a escurrir.
- Agregamos la lombarda y la cebolla al recipiente con la mezcla anterior.
- Batimos todo junto hasta que quede la textura de nuestro gusto.
En la foto aparece en un sándwich junto con zanahoria, espinacas y semillas de chía, pero puede combinarse con multitud de ingredientes 🙂
